随着餐饮行业发展需求越来越高，每到下班后随便吃吃喝喝已经成为了大家必不可少的生活习惯。餐饮行业的发展也带动了小吃行业的发展，小吃方面的需求也越来越大，看到眼前的商机，不少人开始投资小吃项目。苏尝餐饮教你如何简单的开一家小吃店呢？

　　选店面

　　一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好，这样可以保证一天的良性运行。另外不要以为店多的地方就不宜进入，一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做，关键是在这么多的店之间和别的店做出差异来。转租店面一定要注意，尤其是频繁转租的更要小心。这些店很可能存在一些停车不便、进出不便等隐秘的问题，结果可能是生意怎么也做不好。

　　产品定位

　　选好门面后，就要开始进行产品定位了。确定好消费群众有哪些，以那些人为主要群体，在价格上也要符合这些人的消费水平和收入，这样才能让他们频繁消费。如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。

　　装修定位

　　在装修上也要符合小吃定位，例如，如果属于中档定位，就要中档装修。在装修上，不能太过节省。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。但并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

　　定制设备

　　设备往往不能第一时间买好，一定要在店面确定下来，并且装修好了之后再买设备。因为设备往往会不符合店型，可能空间上会或大或小，因此设备要最后确定。

　　原材料的选用

　　如果自己开店，一定要选用新鲜素材，亲自选购更有安全保障。如果是选择加盟就会有特定渠道，一定要亲自考察渠道的来源，不然出了问题加盟商就是打头锋的，第一时间停业。

　　然而开一家小吃店除了要做到以上几点，最重要的还是回归原点：口感、口味和食品安全卫生。做的这几点，你的小吃店一定会或爆全场。所以苏尝餐饮欢迎你随时来考察项目。