2018已经来了，很多人在最近这段时间赚了个盆满钵满。今天元宵节是与家人团圆的日子，一起吃元宵、看花灯等等，也是餐饮行业的大日子，这些天餐饮营业额暴涨，餐饮人乐开了花。同样是餐饮，而上腿鸡排的炸鸡、鸡排作为大众青睐小吃一直生意火爆。这是因为上腿鸡排有效的避免了餐饮行业中“隐形坑”，下面我们来分析两个常见的主要问题：

　　不清楚自己的消费群体

　　一年时间找到顾客，三年时间形成口碑，是传统餐饮行业的基本套路。为了满足消费者需求，老餐饮人到处看模式、看产品，跟着流行不停地换策略，其实本质上并没有确定自己的目标人群。正是由于很多餐厅盲目追逐餐饮流行趋势而忘记根本，基本处于流行什么就卖什么，没有精准的消费群体就没有针对性，所以造成成本大、收入低的局面。

　　产品局限于“食物”

　　以往做餐厅，产品仅局限于“食物”本身，但事实上如今的餐饮产品的概念已经不局限于“食物”。“服务”、“消费场景”和“消费特色”等无形产品的重要性甚至超出“食物”本身。相比于以前，当下消费人群多为体验式消费，消费的不仅仅是产品，而是餐饮文化等看不见的东西。为什么有些餐厅虽然菜品味道一般，门前排队依旧望不到头的原因？因为消费者不仅是在消费食物，更是在消费文化。

　　上腿鸡排主要做炸鸡、鸡排等小吃，这类产品老少皆宜，但消费群体更偏爱年轻人。因为年轻人不仅是小吃的忠实粉丝，也有一定的经济能力可以随意支配自己的口袋。另外年轻人也更容易接受新产品，上腿鸡排会不定期更新菜单，推陈出新。除此以外，上腿鸡排还有优质的服务水平，快捷的外卖服务、整洁的卫生、良好的环境氛围和服务态度等，让顾客感受到的不仅仅是美味的食物。上腿鸡排加盟流程也非常简单，并且还针对创业者提供扶持帮助，让想开店的人立马就能开起来。

　　想要在2018年打造出一番事业开一家自己的餐店，要想不被落下，就需要投资商做好开店准备，2018年餐饮创业，携手上腿鸡排打造更美事业蓝图。