在如今汪洋大海一般的餐饮行业中，随大流是不可能让生意红红火火的，只有找对方法才能赢得胜利。

　　开鸡排店成功的有很多，但生意一般才是常态！成功并非偶然，想要在众多鸡排品牌中脱颖而出需要找对方法才行！

　　1.先天自带的差异化很重要

　　很多鸡排店间除了品牌之外几乎没有任何差异，这就导致客户对于你的品牌没有记忆点，觉得去哪家都是一样的，这当然会造成客户就近选择鸡排店了。

　　对餐饮品牌而言，市场同质化严重得就像“复制粘贴”，如果你没有特别之处，消费者会连名字都记不住。这时候，唯一的策略就是差异化，差异化的本质是为消费者提供一种选择你而不是别人的理由。在如今的商业市场上，这样的案例不胜枚举，就如天尝上腿鸡排一样。

　　天尝上腿鸡排主打鸡排，但也不光光卖鸡排还有一些周边美食，如鸡米花、上校鸡块、鸡排饭和卷饼等等，这些美食一下子就让一家鸡排店活了起来。虽然产品变多了，但也并没有在一家普通鸡排店的基础上多花什么精力做前期准备。天尝上腿鸡排的主要产品依旧是鸡排，但丰富了周边美食之后，这样客户的选择性却更多了！

　　2.让消费者买单的不只是外表，还有实力

　　一家鸡排店仅仅拥有一个好看的门头和花哨的产品远远是不够的，重要的还是产品本身！

　　去年我们看到了大量网红餐厅的倒闭，究其原因是其独有一张空皮囊，缺少产品硬件来维持。网红产品虽然“貌美如花”，但价格很高，口味也没有期望中的那么好，这就会给客户造成很大的心理落差，导致流失客户。

　　既然是做餐饮，当然要回归于客户的本身目的——吃，味道不好、品质不好，颜值再高的产品都是白搭！因此，要在基础上做足功夫，品质也不能有一丝一毫的懈怠！好产品就像是胶水，使受其特征吸引的消费者心甘情愿地让它粘在自己身上。

　　3.制造有利于自身的冲突

　　天尝上腿鸡排没有明星代言，不靠明星带火，只靠好产品。天尝上腿鸡排选自鸡腿肉，鲜嫩有嚼劲，整块大鸡排吃着更爽！天尝上腿鸡排分量足，味道好，这才是吸引吃货们的关键因素！没有华而不实的花样，只做令客户满足的鸡排。

　　小结

　　每一种小吃血拼到最后的就是产品，只有产品过硬，粉丝的追捧才会让你实现“逆风翻盘”的壮举。